Филиппины · птица · 1 ч · 4 порции · ≈ 490 ккал

Адобо

Филиппинская курица, тушённая в уксусе и соевом соусе с большим количеством чеснока и перцем.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Куриные бёдра — 1 кг
• Соевый соус — 100 мл
• Уксус рисовый или белый — 100 мл
• Чеснок — 1 шт
• Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 3 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление

1. Замаринуйте курицу в соевом соусе с раздавленным чесноком на 30 минут.
2. Обжарьте курицу до корочки, влейте маринад, уксус и 150 мл воды, добавьте перец и лавровый лист.
3. Тушите без крышки 30 минут, не перемешивая первые 10 минут, чтобы ушла резкость уксуса.
4. Добавьте сахар и уварите соус до глянца. Подавайте с рисом.