Колумбия · супы · 1 ч 30 мин · 6 порций · ≈ 410 ккал
Ахиако
Колумбийский куриный суп с тремя сортами картофеля и кукурузой. Подают со сливками, каперсами и авокадо.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 600 г
- Картофель — 1 кг
- Кукуруза отварная (початок) — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Тимьян (веточки) — 3 шт
- Кинза — 1 пучок
- Сливки 20% — 150 мл
- Каперсы — 2 ст. л.
- Авокадо — 2 шт
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Сварите курицу с луком, чесноком и тимьяном в 2,5 л воды за 30 минут. Достаньте и разберите на волокна.
- Добавьте в бульон нарезанный картофель и куски кукурузы и варите 40 минут: часть картофеля разварится и загустит суп.
- Верните курицу и добавьте рубленую кинзу.
- Подавайте со сливками, каперсами и ломтиками авокадо.