Индия · овощи и бобовые · 35 мин · 4 порции · ≈ 250 ккал

Алу гоби

Индийская картошка с цветной капустой, куркумой и зирой.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт
• Цветная капуста — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Имбирь — 15 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Зира — 1 ч. л.
• Куркума — ½ ч. л.
• Гарам масала — 1 ч. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Кинза — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Обжарьте зиру в масле до аромата, добавьте лук, имбирь и чеснок.
2. Добавьте помидор, куркуму и гарам масалу.
3. Положите картофель кубиками и соцветия капусты, посолите, влейте 3 ложки воды.
4. Тушите под крышкой 20 минут, иногда помешивая. Посыпьте кинзой.