Италия · паста и крупы · 30 мин · 4 порции · ≈ 560 ккал

Паста аматричана

Name: Паста аматричана
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Италия
Ingredients: Букатини или спагетти — 400 г; Гуанчиале или бекон — 150 г; Томаты в собственном соку — 400 г; Пекорино романо или пармезан — 60 г; Перец чили — 1 щепотка; Сухое белое вино — 50 мл; Соль — по вкусу

Римская паста с гуанчиале или беконом в томатном соусе с пекорино.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Букатини или спагетти — 400 г
Гуанчиале или бекон — 150 г
Томаты в собственном соку — 400 г
Пекорино романо или пармезан — 60 г
Перец чили — 1 щепотка
Сухое белое вино — 50 мл
Соль — по вкусу

Приготовление

Обжарьте гуанчиале брусочками на сухой сковороде до прозрачности жира.
Влейте вино и выпарите.
Добавьте томаты и чили, тушите 15 минут.
Отварите пасту, смешайте с соусом и тёртым сыром.