Аргентина · мясо · 1 ч 30 мин · 6 порций · ≈ 610 ккал

Асадо с чимичурри

Name: Асадо с чимичурри
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Аргентина
Ingredients: Говяжьи рёбра или стейки — 1,5 кг; Крупная соль — 1 ст. л.; Петрушка — 1 пучок; Чеснок — 4 зубчика; Орегано сушёный — 1 ст. л.; Перец чили хлопьями — 1 ч. л.; Красный винный уксус — 3 ст. л.; Оливковое масло — 120 мл

Аргентинская говядина на углях с ярким соусом чимичурри из петрушки, чеснока, орегано и уксуса.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Говяжьи рёбра или стейки — 1,5 кг
Крупная соль — 1 ст. л.
Петрушка — 1 пучок
Чеснок — 4 зубчика
Орегано сушёный — 1 ст. л.
Перец чили хлопьями — 1 ч. л.
Красный винный уксус — 3 ст. л.
Оливковое масло — 120 мл

Приготовление

Для чимичурри мелко порубите петрушку и чеснок, смешайте с орегано, чили, уксусом, маслом и солью. Дайте настояться час.
Посолите мясо крупной солью за 30 минут до жарки.
Жарьте на углях на среднем жаре: рёбра около часа костью вниз, стейки по 4–5 минут с каждой стороны.
Дайте мясу отдохнуть и подавайте с чимичурри.