Турция · десерты · 2 ч · 16 порций · ≈ 410 ккал

Пахлава с фисташками

Десятки листов хрустящего теста фило, масло, фисташки и холодный сироп, пропитавший всё насквозь.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Тесто фило — 500 г
• Топлёное масло — 250 г
• Фисташки — 300 г
• Сахар — 400 г
• Вода — 300 мл
• Лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление

1. Растопите масло. Измельчите фисташки, но не в муку.
2. Выложите в форму 10 листов фило, промазывая каждый маслом.
3. Посыпьте фисташками и накройте ещё 10 листами с маслом. Повторите слой орехов и закончите 10 листами.
4. Острым ножом нарежьте ромбами до самого дна и полейте остатками масла.
5. Выпекайте при 170 °C 50–60 минут до золотистого цвета.
6. Сварите сироп из сахара, воды и лимонного сока за 10 минут и остудите. Залейте горячую пахлаву холодным сиропом и дайте пропитаться 4 часа.