Колумбия · мясо · 2 ч · 4 порции · ≈ 1600 ккал
Бандеха пайса
Огромное колумбийское блюдо: фасоль, рис, фарш, хрустящая свиная грудинка, колбаса, яйцо, авокадо и арепа.
Ингредиенты
- Красная фасоль — 300 г
- Рис — 300 г
- Фарш говяжий — 300 г
- Свиная грудинка — 400 г
- Колбаса чоризо — 4 шт
- Яйца — 4 шт
- Спелые бананы-плантаны — 2 шт
- Авокадо — 2 шт
- Помидоры — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Замочите фасоль на ночь и отварите с половиной лука до мягкости.
- Обжарьте грудинку кусками до хруста. Обжарьте чоризо.
- Обжарьте фарш с помидорами и луком.
- Сварите рис, пожарьте ломтики плантанов и яйца глазуньей.
- Разложите всё по большим тарелкам вместе с ломтиками авокадо.