Тайвань · супы · 3 ч · 4 порции · ≈ 860 ккал
Тайваньский суп с говядиной
Насыщенный бульон с томлёной говяжьей голяшкой, бобовой пастой, бадьяном и пшеничной лапшой.
Ингредиенты
- Говяжья голяшка — 1 кг
- Пшеничная лапша — 400 г
- Паста доубаньцзян — 2 ст. л.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Помидоры — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Имбирь — 30 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Бадьян — 3 шт
- Пак-чой — 300 г
- Зелёный лук — 3 шт
- Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление
- Бланшируйте говядину 5 минут, промойте и нарежьте крупными кусками.
- Обжарьте лук, имбирь, чеснок и пасту, добавьте говядину, помидоры, соевый соус, бадьян и 2,5 л воды.
- Томите на слабом огне 2,5 часа.
- Отварите лапшу и бланшируйте пак-чой.
- Разложите лапшу и мясо, залейте бульоном, добавьте зелень.