Южная Корея · паста и крупы · 50 мин · 3 порции · ≈ 660 ккал

Бибимпап

Рис с овощами, говядиной и яйцом, заправленный пастой кочхуджан. Перемешивают прямо в миске.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Рис круглозёрный — 300 г
• Говядина — 200 г
• Шпинат — 150 г
• Морковь — 1 шт
• Ростки сои — 100 г
• Шиитаке — 100 г
• Цукини — 1 шт
• Яйца — 2 шт
• Кочхуджан — 2 ст. л.
• Кунжутное масло — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Кунжут — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Отварите рис. Говядину нарежьте соломкой и замаринуйте в соевом соусе с чесноком на 15 минут.
2. Каждый овощ приготовьте отдельно: шпинат и ростки бланшируйте, морковь, цукини и грибы быстро обжарьте. Заправьте кунжутным маслом и солью.
3. Обжарьте говядину на сильном огне 2 минуты.
4. Пожарьте яйца глазуньей.
5. Выложите рис в миску, сверху секторами овощи и мясо, в центр яйцо и кочхуджан. Посыпьте кунжутом.