Турция · тесто · 1 ч 10 мин · 6 порций · ≈ 470 ккал

Бёрек со шпинатом и сыром

Name: Бёрек со шпинатом и сыром
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Турция
Ingredients: Тесто фило — 400 г; Шпинат — 400 г; Фета — 250 г; Яйца — 2 шт; Молоко — 200 мл; Оливковое масло — 80 мл; Лук репчатый — 1 шт; Кунжут — 1 ст. л.; Перец чёрный молотый — по вкусу

Слоёный пирог из теста фило со шпинатом и фетой, пропитанный яично-молочной заливкой.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Тесто фило — 400 г
Шпинат — 400 г
Фета — 250 г
Яйца — 2 шт
Молоко — 200 мл
Оливковое масло — 80 мл
Лук репчатый — 1 шт
Кунжут — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление

Обжарьте лук, добавьте шпинат и прогрейте до испарения влаги. Остудите и смешайте с раскрошенной фетой.
Взбейте яйца с молоком и маслом.
Выкладывайте в форму листы фило, смазывая каждый яичной смесью и распределяя начинку через каждые 3 листа.
Нарежьте квадратами, залейте остатками смеси и посыпьте кунжутом.
Выпекайте при 190 °C 35–40 минут до хрустящей корочки.