Вьетнам · мясо · 1 ч · 4 порции · ≈ 770 ккал

Бун ча

Ханойская свинина на гриле в кисло-сладком соусе с рисовой лапшой и большим пучком зелени.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Свиной фарш — 300 г
• Свиная грудинка — 300 г
• Рыбный соус — 5 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Лук-шалот — 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Рисовая лапша — 300 г
• Лайм — 1 шт
• Перец чили — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Листья салата и мята — 1 пучок

Приготовление

1. Замаринуйте фарш и тонкие ломтики грудинки в 2 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. л. сахара, шалоте и чесноке на 1 час.
2. Сформуйте маленькие котлетки и обжарьте их вместе с грудинкой на гриле.
3. Для соуса смешайте 3 ст. л. рыбного соуса, 2 ст. л. сахара, 250 мл тёплой воды, сок лайма, чили и тонкие пластинки моркови.
4. Положите мясо в соус. Подавайте с отваренной лапшой и зеленью: их макают в соус.