Индия · птица · 1 ч · 4 порции · ≈ 570 ккал

Баттер чикен

Курица тандури в бархатном томатном соусе со сливочным маслом, сливками и кашмирским чили.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Филе куриного бедра — 700 г
• Йогурт — 150 г
• Гарам масала — 2 ч. л.
• Имбирно-чесночная паста — 2 ст. л.
• Кашмирский чили — 2 ч. л.
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Сливочное масло — 60 г
• Сливки 33% — 100 мл
• Мёд — 1 ч. л.
• Сушёный пажитник (касури метхи) — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Замаринуйте курицу в йогурте с половиной специй и имбирно-чесночной пасты минимум на 1 час.
2. Обжарьте курицу на сильном огне или под грилем до подпалин.
3. На масле прогрейте оставшиеся специи и пасту, добавьте томаты и варите 15 минут. Пробейте блендером.
4. Добавьте курицу, сливки, мёд и растёртый между ладонями пажитник. Томите 10 минут.
5. Подавайте с рисом басмати или лепёшкой наан.