Россия · мясо · 2 ч 30 мин · 8 порций · ≈ 320 ккал

Буженина домашняя

Свинина, запечённая куском с чесноком и специями. Хороша горячей и в бутербродах.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Свиной окорок — 1,5 кг
• Чеснок — 8 зубчиков
• Горчица — 2 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 3 шт
• Соль — 1 ст. л.

Приготовление

1. Нашпигуйте мясо дольками чеснока.
2. Натрите солью, перцем, паприкой и горчицей. Оставьте на ночь в холодильнике.
3. Положите лавровый лист и заверните мясо в фольгу.
4. Запекайте при 180 °C 1 час 40 минут, затем раскройте фольгу и подрумяньте 15 минут.
5. Дайте отдохнуть 15 минут перед нарезкой.