Италия · птица · 1 ч 10 мин · 4 порции · ≈ 580 ккал
Курица каччаторе
«Курица охотника»: тушённая в томатах с вином, перцем, грибами, оливками и розмарином.
Ингредиенты
- Куриные бёдра — 8 шт
- Помидоры в собственном соку — 400 г
- Сухое белое вино — 150 мл
- Болгарский перец — 2 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Маслины — 80 г
- Розмарин (веточки) — 2 шт
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Посолите курицу и обжарьте на масле кожей вниз до золотистой корочки.
- В той же посуде обжарьте лук, перец, грибы и чеснок.
- Влейте вино и выпарите наполовину, добавьте томаты и розмарин.
- Верните курицу, накройте крышкой и тушите 35 минут. Добавьте маслины и готовьте ещё 5 минут.