США · десерты · 1 ч 30 мин · 8 порций · ≈ 430 ккал

Вишнёвый пирог

Name: Вишнёвый пирог
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: США
Ingredients: Мука — 300 г; Сливочное масло — 200 г; Сахар — 1 ст. л.; Соль — ½ ч. л.; Ледяная вода — 6 ст. л.; Вишня без косточек — 700 г; Сахар для начинки — 150 г; Кукурузный крахмал — 3 ст. л.; Яйцо для смазки — 1 шт

Американский пирог с решёткой из песочного теста и сочной вишнёвой начинкой.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Мука — 300 г
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Ледяная вода — 6 ст. л.
Вишня без косточек — 700 г
Сахар для начинки — 150 г
Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
Яйцо для смазки — 1 шт

Приготовление

Перетрите муку с холодным маслом, сахаром и солью, добавьте воду. Разделите тесто на 2 части и охладите 1 час.
Смешайте вишню с сахаром и крахмалом.
Раскатайте одну часть и уложите в форму, выложите начинку.
Из второй части нарежьте полоски и выложите решёткой. Смажьте яйцом.
Выпекайте при 200 °C 20 минут, затем при 180 °C 30 минут. Остудите 2 часа.