Грузия · птица · 50 мин · 2 порции · ≈ 1020 ккал

Чкмерули

Грузинский цыплёнок, обжаренный и запечённый в сливочно-чесночном соусе.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Цыплёнок — 1 кг
• Сливки 20% — 250 мл
• Чеснок — 8 зубчиков
• Сливочное масло — 30 г
• Кинза — ½ пучка
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Разрежьте цыплёнка по грудке, распластайте и слегка отбейте. Посолите и поперчите.
2. Обжарьте кожей вниз под гнётом 10 минут, переверните и жарьте ещё 10 минут.
3. Переложите в глиняную форму или сковороду.
4. Залейте сливками с раздавленным чесноком и запекайте при 200 °C 15 минут.
5. Посыпьте кинзой.