Алжир · супы · 1 ч 15 мин · 6 порций · ≈ 340 ккал
Шорба фрик
Алжирский томатный суп с бараниной, нутом и дроблёной зелёной пшеницей фрик с мятой.
Ингредиенты
- Баранина — 400 г
- Фрик или булгур — 150 г
- Нут отварной — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Помидоры — 2 шт
- Кинза — 1 пучок
- Мята сушёная — 1 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Корица — ½ ч. л.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Лимон — 1 шт
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Обжарьте мелко нарезанную баранину с луком и специями.
- Добавьте томатную пасту и помидоры, влейте 2 л воды и варите 40 минут.
- Всыпьте фрик и нут и варите ещё 20 минут, помешивая.
- Добавьте кинзу и мяту. Подавайте с лимоном.