Швейцария · мясо · 40 мин · 4 порции · ≈ 680 ккал

Кордон блю

Отбивная, свёрнутая с ветчиной и сыром, в хрустящей панировке.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Свиная корейка или телятина — 600 г
• Ветчина — 120 г
• Сыр эмменталь — 120 г
• Мука — 50 г
• Яйца — 2 шт
• Панировочные сухари — 120 г
• Сливочное масло — 40 г
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Лимон — 1 шт
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте мясо на 4 стейка, сделайте в каждом кармашек и отбейте.
2. Положите внутрь ветчину и сыр, скрепите края.
3. Обваляйте в муке, яйце и сухарях.
4. Обжарьте на смеси масел по 4–5 минут с каждой стороны на среднем огне.
5. Подавайте с долькой лимона.