Эфиопия · птица · 2 ч · 6 порций · ≈ 560 ккал

Доро вот

Name: Доро вот
Total time: 2 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Эфиопия
Ingredients: Курица (голени и бёдра) — 1,2 кг; Лук красный — 1 кг; Специя бербере — 3 ст. л.; Топлёное масло нитер киббе — 80 г; Чеснок — 5 зубчиков; Имбирь — 20 г; Томатная паста — 1 ст. л.; Яйца варёные — 6 шт; Лимонный сок — 2 ст. л.; Соль — по вкусу

Эфиопское острое рагу из курицы с большим количеством лука, пастой бербере и варёными яйцами.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Курица (голени и бёдра) — 1,2 кг
Лук красный — 1 кг
Специя бербере — 3 ст. л.
Топлёное масло нитер киббе — 80 г
Чеснок — 5 зубчиков
Имбирь — 20 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Яйца варёные — 6 шт
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление

Натрите курицу лимонным соком с солью и оставьте на 20 минут.
Мелко нарубите лук и томите на сухой сковороде 30 минут, затем добавьте масло, чеснок и имбирь.
Вмешайте бербере и томатную пасту, влейте 300 мл воды.
Положите курицу и тушите 40 минут.
Добавьте очищенные надрезанные яйца и прогрейте 10 минут. Подавайте с лепёшкой инджера.