США · завтраки · 30 мин · 2 порции · ≈ 790 ккал

Яйца Бенедикт

Name: Яйца Бенедикт
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: США
Ingredients: Английские маффины или булочки — 2 шт; Яйца — 4 шт; Ветчина — 120 г; Уксус — 1 ст. л.; Желтки для соуса — 2 шт; Сливочное масло — 100 г; Лимонный сок — 1 ст. л.; Соль, перец — по вкусу

Маффин, ветчина и яйцо пашот под голландским соусом. Ресторанный завтрак дома.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Английские маффины или булочки — 2 шт
Яйца — 4 шт
Ветчина — 120 г
Уксус — 1 ст. л.
Желтки для соуса — 2 шт
Сливочное масло — 100 г
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Для соуса растопите масло. Желтки с лимонным соком взбивайте на водяной бане, тонкой струйкой вливая масло, до густоты майонеза. Посолите.
Доведите воду с уксусом до лёгкого кипения, закрутите воронку и вылейте в неё яйцо. Варите 3 минуты. Так приготовьте все яйца.
Разрежьте маффины и подсушите на сковороде, слегка обжарьте ветчину.
Соберите: маффин, ветчина, яйцо пашот, сверху соус и перец.