Аргентина · тесто · 1 ч 30 мин · 6 порций · ≈ 600 ккал

Эмпанадас

Пирожки из теста на сливочном масле с рубленой говядиной, луком, оливками и яйцом, с косичкой по краю.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Сливочное масло — 120 г
• Тёплая вода — 180 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Говядина — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Зелёный лук — ½ пучка
• Варёные яйца — 2 шт
• Зелёные оливки — 12 шт
• Паприка — 1 ч. л.
• Зира — ½ ч. л.
• Яйцо для смазки — 1 шт

Приготовление

1. Замесите тесто из муки, растопленного масла, тёплой воды и соли. Оставьте на 30 минут.
2. Нарежьте говядину мелким кубиком и обжарьте с луком, паприкой и зирой 10 минут. Добавьте зелёный лук и остудите.
3. Раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром 12 см.
4. Выложите начинку, кусочек яйца и оливку, сложите пополам и защипните край косичкой.
5. Смажьте яйцом и выпекайте при 200 °C 18–20 минут.