Мексика · тесто · 1 ч · 4 порции · ≈ 760 ккал

Энчиладас

Кукурузные тортильи с курицей, запечённые под красным соусом из чили и сыром.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Кукурузные тортильи — 12 шт
• Отварная курица — 500 г
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Сушёный чили анчо — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Зира — 1 ч. л.
• Сыр чеддер — 200 г
• Сметана — 150 г
• Кинза — ½ пучка
• Растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление

1. Замочите чили, пробейте с томатами, половиной лука, чесноком и зирой. Проварите соус 10 минут.
2. Смешайте разобранную курицу с ложкой соуса.
3. Обмакните прогретые тортильи в соус, заверните начинку трубочками и уложите в форму.
4. Залейте оставшимся соусом, посыпьте сыром и запекайте при 200 °C 15 минут.
5. Подавайте со сметаной, луком и кинзой.