Бразилия · мясо · 3 ч · 8 порций · ≈ 670 ккал

Фейжоада

Name: Фейжоада
Total time: 3 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Бразилия
Ingredients: Чёрная фасоль — 500 г; Копчёные свиные рёбра — 400 г; Копчёная колбаса — 300 г; Бекон — 150 г; Свиная шея — 400 г; Лук репчатый — 2 шт; Чеснок — 5 зубчиков; Лавровый лист — 3 шт; Апельсин — 1 шт; Рис для подачи — 300 г; Соль, перец — по вкусу

Чёрная фасоль, томлённая с копчёностями и свининой. Подают с рисом, обжаренной капустой и долькой апельсина.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Чёрная фасоль — 500 г
Копчёные свиные рёбра — 400 г
Копчёная колбаса — 300 г
Бекон — 150 г
Свиная шея — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 5 зубчиков
Лавровый лист — 3 шт
Апельсин — 1 шт
Рис для подачи — 300 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Замочите фасоль на ночь, затем слейте воду.
Залейте фасоль свежей водой с лавровым листом и варите 1 час.
Обжарьте бекон, лук и чеснок, добавьте свинину и рёбра. Переложите к фасоли вместе с колбасой.
Томите на слабом огне 1,5 часа, пока фасоль не станет кремовой. Подавите часть фасоли, чтобы загустить.
Подавайте с белым рисом, обжаренной капустой и дольками апельсина.