Россия · супы · 50 мин · 6 порций · ≈ 270 ккал
Солянка рыбная
Пряный рыбный суп с солёными огурцами, маслинами, каперсами и лимоном.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы — 400 г
- Филе сёмги — 200 г
- Рыбный бульон или вода — 1,8 л
- Солёные огурцы — 3 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Маслины — 80 г
- Каперсы — 1 ст. л.
- Лимон — 1 шт
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт
- Укроп — ½ пучка
Приготовление
- Обжарьте лук, добавьте томатную пасту и тонко нарезанные огурцы. Тушите 7 минут.
- Переложите зажарку в кипящий бульон, добавьте лавровый лист и варите 10 минут.
- Положите рыбу крупными кусками и варите 7 минут на слабом огне.
- Добавьте маслины, каперсы и дайте настояться 10 минут.
- Подавайте с ломтиком лимона и укропом.