Франция · овощи и бобовые · 1 ч 20 мин · 6 порций · ≈ 360 ккал
Картофельный гратен
Гратен дофинуа: тонкие ломтики картофеля, запечённые в сливках с чесноком.
Ингредиенты
- Картофель — 1,2 кг
- Сливки 20% — 400 мл
- Молоко — 200 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 20 г
- Мускатный орех — 1 щепотка
- Сыр грюйер — 80 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Натрите форму чесноком и смажьте маслом.
- Нарежьте картофель кружками 3 мм.
- Нагрейте сливки с молоком, чесноком, мускатным орехом, солью и перцем.
- Выложите картофель слоями, залейте сливками и посыпьте сыром.
- Запекайте при 170 °C 1 час до мягкости и румяной корочки.