Таиланд · птица · 35 мин · 4 порции · ≈ 450 ккал

Зелёное карри

Name: Зелёное карри
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Таиланд
Ingredients: Куриное филе — 500 г; Кокосовое молоко — 400 мл; Зелёная паста карри — 3 ст. л.; Тайские баклажаны или цукини — 200 г; Рыбный соус — 2 ст. л.; Пальмовый сахар — 1 ст. л.; Листья каффир-лайма — 4 шт; Тайский базилик — 1 пучок; Перец чили — 1 шт; Растительное масло — 1 ст. л.

Тайское карри с курицей на кокосовом молоке с зелёной пастой карри, баклажанами и базиликом.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Куриное филе — 500 г
Кокосовое молоко — 400 мл
Зелёная паста карри — 3 ст. л.
Тайские баклажаны или цукини — 200 г
Рыбный соус — 2 ст. л.
Пальмовый сахар — 1 ст. л.
Листья каффир-лайма — 4 шт
Тайский базилик — 1 пучок
Перец чили — 1 шт
Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление

Прогрейте половину кокосового молока, пока не отделится масло. Обжарьте в нём пасту карри 2 минуты.
Добавьте курицу ломтиками и обжарьте до побеления.
Влейте остальное молоко, добавьте баклажаны и листья лайма. Варите 8 минут.
Приправьте рыбным соусом и сахаром, добавьте базилик и чили. Подавайте с жасминовым рисом.