Россия · супы · 1 ч 10 мин · 6 порций · ≈ 190 ккал
Грибной суп из белых грибов
Ароматный суп на отваре сушёных белых грибов с картофелем и перловкой.
Ингредиенты
- Сушёные белые грибы — 40 г
- Вода — 2,5 л
- Картофель — 4 шт
- Перловка — 60 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливочное масло — 30 г
- Лавровый лист — 1 шт
- Укроп — ½ пучка
- Сметана для подачи — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Замочите грибы в 500 мл тёплой воды на 1 час, перловку промойте.
- Нарежьте грибы, процедите настой. Варите грибы и перловку в воде с настоем 30 минут.
- Добавьте картофель кубиками и варите 15 минут.
- Обжарьте на масле лук и морковь и положите в суп вместе с лавровым листом. Варите 5 минут.
- Посолите, поперчите и подавайте с укропом и сметаной.