Болгария · мясо · 2 ч · 4 порции · ≈ 550 ккал

Гювеч

Болгарское рагу из свинины с перцами, баклажанами, помидорами и чубрицей, запечённое в глиняном горшке.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Свинина — 600 г
• Болгарский перец — 3 шт
• Баклажан — 1 шт
• Помидоры — 4 шт
• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Чубрица или чабер — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Обжарьте свинину кусочками с луком до румяности.
2. Добавьте паприку и чубрицу, затем перец, баклажан и картофель крупными кусками.
3. Переложите в глиняный горшок, сверху выложите помидоры и чеснок, влейте 150 мл воды.
4. Запекайте под крышкой при 180 °C 1 час 20 минут.