Япония · тесто · 1 ч · 4 порции · ≈ 380 ккал

Гёдза

Японские пельмени со свининой и капустой: хрустящее поджаристое дно и сочная начинка.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Листы для гёдза — 24 шт
• Фарш свиной — 300 г
• Пекинская капуста — 200 г
• Зелёный лук — 3 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь — 15 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Кунжутное масло — 1 ч. л.
• Растительное масло для жарки — 2 ст. л.
• Рисовый уксус — 2 ст. л.

Приготовление

1. Мелко порубите капусту, посолите на 10 минут и отожмите.
2. Смешайте фарш с капустой, луком, чесноком, имбирём, соевым соусом и кунжутным маслом.
3. Положите ложку начинки в центр листа, смочите край водой и защипните складками.
4. Обжарьте гёдза на масле 2 минуты до золотистого дна, влейте 80 мл воды и готовьте под крышкой 5 минут.
5. Снимите крышку, дайте воде испариться и подавайте с соевым соусом и рисовым уксусом.