Словакия · тесто · 40 мин · 4 порции · ≈ 620 ккал
Брынзовые галушки
Словацкие картофельные клёцки с овечьей брынзой и хрустящими шкварками.
Ингредиенты
- Картофель — 700 г
- Мука — 250 г
- Яйцо — 1 шт
- Овечья брынза — 250 г
- Бекон — 150 г
- Соль — 1 ч. л.
Приготовление
- Натрите сырой картофель на мелкой тёрке, смешайте с мукой, яйцом и солью до густого теста.
- Продавливайте тесто через дуршлаг с крупными отверстиями в кипящую подсоленную воду.
- Варите 3–4 минуты после всплытия и откиньте.
- Смешайте горячие галушки с брынзой. Сверху выложите обжаренный до хруста бекон.