Южная Корея · рыба и морепродукты · 40 мин · 4 порции · ≈ 260 ккал

Хе из рыбы

Корейская закуска: сырая рыба в уксусе с морковью, луком и острым маслом.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Филе судака или сазана — 500 г
• Уксус 9% — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Перец чили молотый — 1 ч. л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление

1. Возьмите очень свежую рыбу. Нарежьте её тонкой соломкой, залейте уксусом и посолите. Оставьте на 20 минут.
2. Отожмите рыбу от уксуса.
3. Добавьте тонко нарезанный лук, морковь соломкой и чеснок.
4. Раскалите масло с перцем и кориандром и полейте салат. Добавьте соевый соус и сахар.
5. Охладите 1 час.