Мексика · завтраки · 25 мин · 2 порции · ≈ 560 ккал

Уэвос ранчерос

Мексиканский завтрак: тортилья, фасоль, жареные яйца и томатная сальса.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Кукурузные тортильи — 4 шт
• Яйца — 4 шт
• Фасоль красная консервированная — 240 г
• Помидоры — 3 шт
• Лук репчатый — ½ шт
• Перец халапеньо — 1 шт
• Кинза — ½ пучка
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Для сальсы мелко нарежьте помидоры, лук, халапеньо и кинзу, посолите.
2. Разомните фасоль и прогрейте на сковороде с ложкой масла.
3. Подсушите тортильи на сухой сковороде.
4. Пожарьте яйца глазуньей.
5. Выложите на тортильи фасоль, яйца и сальсу.