Турция · овощи и бобовые · 1 ч 10 мин · 4 порции · ≈ 330 ккал
Имам баялды
«Имам упал в обморок»: баклажаны, томлённые в оливковом масле с луком, чесноком и помидорами.
Ингредиенты
- Баклажаны — 4 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Помидоры — 4 шт
- Чеснок — 5 зубчиков
- Болгарский перец — 1 шт
- Петрушка — 1 пучок
- Оливковое масло — 120 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Очистите баклажаны полосками, посолите на 20 минут, промойте и обсушите.
- Обжарьте их целиком в масле со всех сторон до мягкости и сделайте вдоль глубокий надрез.
- Потушите лук полукольцами с чесноком и перцем 10 минут, добавьте помидоры, сахар и петрушку.
- Наполните баклажаны начинкой, влейте полстакана воды и запекайте при 180 °C 30 минут.
- Подавайте тёплыми или холодными.