Грузия · тесто · 1 ч 30 мин · 6 порций · ≈ 550 ккал

Хачапури по-имеретински

Name: Хачапури по-имеретински
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Грузия
Ingredients: Мука — 450 г; Мацони или кефир — 300 мл; Яйцо — 1 шт; Сода — ½ ч. л.; Соль — 1 ч. л.; Имеретинский сыр или сулугуни — 600 г; Сливочное масло — 40 г

Круглая закрытая лепёшка на мацони с большим количеством сыра внутри.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Мука — 450 г
Мацони или кефир — 300 мл
Яйцо — 1 шт
Сода — ½ ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Имеретинский сыр или сулугуни — 600 г
Сливочное масло — 40 г

Приготовление

Замесите мягкое тесто из мацони, яйца, соды, соли и муки, оставьте на 30 минут.
Натрите сыр и разомните с яйцом или ложкой мацони.
Разделите тесто на 2 части, расплющите, положите сыр и соберите края в узел.
Раскатайте в круг толщиной 1 см.
Выпекайте при 220 °C 15 минут или жарьте на сухой сковороде под крышкой. Смажьте маслом.