Южная Корея · паста и крупы · 50 мин · 4 порции · ≈ 550 ккал

Чапчхэ

Корейская стеклянная лапша с говядиной, шпинатом, грибами и овощами в соевом соусе с кунжутом.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Крахмальная лапша — 250 г
• Говядина — 200 г
• Шпинат — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Шиитаке — 6 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Яйцо — 1 шт
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Кунжутное масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Кунжут — 1 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление

1. Замаринуйте соломку говядины с ложкой соевого соуса, сахаром и чесноком.
2. Отварите лапшу 6 минут, промойте и смешайте с ложкой кунжутного масла.
3. Бланшируйте шпинат, отожмите и заправьте солью и маслом. Яйцо пожарьте тонким блином и нарежьте полосками.
4. По отдельности обжарьте лук, морковь, перец, грибы и мясо.
5. Смешайте всё с лапшой, остатками соевого соуса, сахара и кунжутного масла. Посыпьте кунжутом.