Саудовская Аравия · паста и крупы · 1 ч 30 мин · 6 порций · ≈ 760 ккал
Кабса
Пряный рис с курицей, томатами, изюмом и миндалём. Главное блюдо Аравийского полуострова.
Ингредиенты
- Курица — 1,5 кг
- Рис басмати — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Помидоры — 3 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Смесь специй бахарат — 2 ч. л.
- Сушёный лайм — 1 шт
- Изюм — 50 г
- Миндаль — 50 г
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Обжарьте лук и чеснок, добавьте курицу кусками и специи, обжарьте 5 минут.
- Добавьте помидоры, томатную пасту, лайм и 1 л воды. Тушите 40 минут.
- Выньте курицу и подрумяньте её в духовке.
- Всыпьте промытый рис в бульон, накройте и варите на слабом огне 20 минут.
- Выложите рис на блюдо, сверху курицу, изюм и поджаренный миндаль.