Япония · птица · 45 мин · 4 порции · ≈ 550 ккал

Карааге

Японская курица во фритюре в маринаде из соевого соуса, имбиря и чеснока.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Куриные бёдра без кости — 700 г
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Сакэ или сухое вино — 1 ст. л.
• Имбирь — 15 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Картофельный крахмал — 80 г
• Масло для фритюра — 800 мл
• Лимон — 1 шт
• Майонез — по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте бёдра кусками 4 см.
2. Замаринуйте в соевом соусе, сакэ, тёртом имбире и чесноке на 30 минут.
3. Обваляйте в крахмале.
4. Жарьте во фритюре при 170 °C 4 минуты, дайте отдохнуть и дожарьте при 185 °C минуту.
5. Подавайте с лимоном и майонезом.