Грузия · тесто · 1 ч 30 мин · 4 порции · ≈ 990 ккал

Хачапури по-аджарски

Name: Хачапури по-аджарски
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Грузия
Ingredients: Мука — 450 г; Кефир тёплый — 250 мл; Дрожжи сухие — 7 г; Сахар — 1 ч. л.; Соль — 1 ч. л.; Растительное масло — 2 ст. л.; Сулугуни — 300 г; Имеретинский сыр — 200 г; Яйца — 5 шт; Сливочное масло — 60 г

Лодочка из дрожжевого теста с тягучим сулугуни, желтком и кусочком масла. Перемешайте начинку вилкой и макайте в неё края.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Мука — 450 г
Кефир тёплый — 250 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сулугуни — 300 г
Имеретинский сыр — 200 г
Яйца — 5 шт
Сливочное масло — 60 г

Приготовление

Растворите дрожжи и сахар в тёплом кефире и оставьте на 10 минут.
Добавьте соль, масло и муку, замесите мягкое тесто и оставьте в тепле на 1 час.
Натрите оба сыра и смешайте с одним яйцом и ложкой воды.
Разделите тесто на 4 части, раскатайте овалами, сверните длинные края к центру и защипните концы, чтобы получилась лодочка.
Заполните лодочки сыром и выпекайте при 230 °C 12–15 минут.
Сделайте углубление в сыре, вылейте в него яйцо и верните в духовку на 2–3 минуты. Положите масло и подавайте.