Армения · супы · 10 ч · 6 порций · ≈ 390 ккал

Хаш

Армянский наваристый суп из говяжьих ножек. Едят ранним утром с чесноком и лавашом.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Говяжьи ножки — 2 кг
• Чеснок — 2 шт
• Лаваш — 2 шт
• Редис — 10 шт
• Зелень — 1 пучок
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Замочите ножки в холодной воде на 10 часов, меняя воду.
2. Залейте свежей водой без соли и варите на слабом огне 7–8 часов, доливая кипяток.
3. Чеснок истолките с солью и разведите бульоном.
4. Разлейте хаш по мискам, солят его уже в тарелке.
5. Подавайте с чесноком, лавашом, редисом и зеленью.