Россия · салаты и закуски · 30 мин · 6 порций · ≈ 160 ккал

Морковь по-корейски

Острая маринованная морковь с кориандром и чесноком, которую придумали корейцы Средней Азии и России.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Морковь — 600 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 5 ст. л.
• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Перец чили молотый — ½ ч. л.

Приготовление

1. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови длинными тонкими полосками.
2. Посыпьте солью и сахаром, полейте уксусом и помните руками 1 минуту. Оставьте на 10 минут.
3. Добавьте выдавленный чеснок, кориандр и чили сверху горкой.
4. Разогрейте масло почти до дымка и полейте им специи, чтобы они зашипели. Перемешайте.
5. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.