Южная Корея · птица · 50 мин · 4 порции · ≈ 690 ккал

Курица по-корейски

Дважды обжаренные крылышки в остро-сладкой глазури из кочхуджана.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Куриные крылья — 1 кг
• Крахмал — 80 г
• Мука — 40 г
• Масло для фритюра — 1 л
• Кочхуджан — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Мёд — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Кунжут — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление

1. Посолите крылья и обваляйте в смеси крахмала и муки.
2. Обжарьте во фритюре при 165 °C 8 минут, дайте отдохнуть 5 минут.
3. Обжарьте второй раз при 185 °C 3 минуты до хруста.
4. Прогрейте кочхуджан, соевый соус, мёд и чеснок до кипения.
5. Перемешайте крылья с глазурью и посыпьте кунжутом.