Россия · рыба и морепродукты · 30 мин · 4 порции · ≈ 410 ккал
Жареная корюшка
Весенний символ Петербурга: хрустящая корюшка в муке с запахом свежего огурца.
Ингредиенты
- Корюшка — 1 кг
- Мука — 100 г
- Растительное масло — 100 мл
- Лимон — 1 шт
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Промойте рыбу, при желании удалите голову и потроха.
- Посолите и обваляйте в муке, стряхнув лишнее.
- Жарьте в хорошо разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до хруста.
- Подавайте с лимоном.