Россия · мясо · 1 ч · 4 порции · ≈ 770 ккал
Домашние котлеты с пюре
Пышные котлеты из смешанного фарша с хлебом на молоке и нежное картофельное пюре.
Ингредиенты
- Фарш свино-говяжий — 600 г
- Белый хлеб — 3 шт
- Молоко — 250 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйцо — 1 шт
- Панировочные сухари для панировки — 50 г
- Растительное масло для жарки — 4 ст. л.
- Картофель — 1 кг
- Сливочное масло — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Замочите хлеб в части молока и отожмите.
- Смешайте фарш с хлебом, тёртым луком, чесноком, яйцом, солью и перцем. Хорошо отбейте фарш о миску.
- Сформуйте мокрыми руками котлеты и обваляйте в сухарях.
- Обжарьте по 4 минуты с каждой стороны, затем доведите под крышкой на слабом огне 8–10 минут.
- Отварите картофель и разомните с горячим молоком и маслом. Подавайте котлеты с пюре.