Швеция · мясо · 50 мин · 4 порции · ≈ 570 ккал

Шведские фрикадельки

Нежные фрикадельки из двух видов фарша в сливочном соусе с брусничным вареньем и пюре.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Фарш говяжий — 300 г
• Фарш свиной — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо — 1 шт
• Панировочные сухари — 4 ст. л.
• Молоко — 80 мл
• Сливки 20% — 200 мл
• Говяжий бульон — 200 мл
• Мука — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 40 г
• Брусничное варенье — 4 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Замочите сухари в молоке на 5 минут. Смешайте с фаршем, мелко тёртым луком, яйцом, солью и перцем.
2. Скатайте шарики размером с грецкий орех.
3. Обжарьте фрикадельки на масле со всех сторон до румяности и переложите на тарелку.
4. В ту же сковороду добавьте муку, влейте бульон и сливки, варите до загустения.
5. Верните фрикадельки в соус на 5 минут. Подавайте с картофельным пюре и брусникой.