Украина · супы · 50 мин · 6 порций · ≈ 310 ккал
Кулеш
Казачья походная похлёбка из пшена с салом, картошкой и луком.
Ингредиенты
- Пшено — 150 г
- Картофель — 4 шт
- Сало — 150 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Вода — 2 л
- Лавровый лист — 1 шт
- Зелень — 1 пучок
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Вскипятите воду, положите промытое пшено и варите 10 минут.
- Добавьте картофель кубиками и лавровый лист, варите 15 минут.
- Вытопите сало кубиками до шкварок, обжарьте на нём лук до золотистости.
- Переложите шкварки с луком в кулеш, посолите, поперчите и варите 5 минут.
- Посыпьте зеленью и дайте постоять под крышкой.