Азербайджан · тесто · 50 мин · 6 порций · ≈ 300 ккал

Кутабы с зеленью

Азербайджанские тонкие лепёшки-полумесяцы с начинкой из рубленой зелени.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Мука — 400 г
• Вода — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Шпинат — 200 г
• Кинза — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Зелёный лук — 1 пучок
• Сливочное масло — 60 г
• Сумах — 1 ч. л.

Приготовление

1. Замесите тугое тесто из муки, воды и соли, оставьте на 20 минут.
2. Мелко порубите зелень, посолите и слегка помните.
3. Раскатайте тонкие круги, на половину каждого выложите зелень и закройте полумесяцем.
4. Жарьте на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
5. Смажьте маслом и посыпьте сумахом.