Казахстан · мясо · 1 ч · 4 порции · ≈ 550 ккал

Куырдак

Name: Куырдак
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Казахстан
Ingredients: Баранина — 500 г; Бараньи печень и сердце — 300 г; Картофель — 4 шт; Лук репчатый — 2 шт; Курдючный жир — 60 г; Зира — 1 ч. л.; Соль, перец — по вкусу; Зелень — по вкусу

Казахское жаркое из баранины и субпродуктов с картофелем и луком, которое готовят в казане.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

Баранина — 500 г
Бараньи печень и сердце — 300 г
Картофель — 4 шт
Лук репчатый — 2 шт
Курдючный жир — 60 г
Зира — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление

Вытопите курдюк в казане и обжарьте баранину кусочками 10 минут.
Добавьте нарезанные субпродукты и жарьте ещё 10 минут.
Положите картофель кубиками, влейте немного воды и тушите под крышкой 20 минут.
Добавьте лук кольцами и зиру, посолите и готовьте ещё 10 минут. Подавайте с зеленью.