Узбекистан · паста и крупы · 1 ч 30 мин · 4 порции · ≈ 640 ккал

Лагман

Тянутая лапша с говядиной и овощами в густом соусе. Блюдо уйгурской и узбекской кухни.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Лапша для лагмана — 400 г
• Говядина — 400 г
• Болгарский перец — 2 шт
• Помидоры — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Дайкон — 150 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Зира — 1 ч. л.
• Бульон — 600 мл
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте говядину соломкой и обжарьте в казане на сильном огне до корочки.
2. Добавьте лук, затем морковь, дайкон и перец соломкой. Жарьте 7 минут.
3. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, чеснок и зиру. Тушите 5 минут.
4. Влейте бульон, посолите, поперчите и тушите под крышкой 30 минут.
5. Отварите лапшу, промойте и разложите по глубоким тарелкам. Полейте соусом с мясом и овощами.