Турция · тесто · 1 ч 30 мин · 4 порции · ≈ 590 ккал

Лахмаджун

Турецкая тонкая лепёшка с пряным фаршем, помидорами и перцем. Её сворачивают трубочкой с зеленью и лимоном.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Мука — 400 г
• Тёплая вода — 250 мл
• Дрожжи сухие — 5 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Говяжий фарш — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Болгарский перец красный — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Петрушка — 1 пучок
• Паприка — 1 ч. л.
• Лимон — 1 шт
• Оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление

1. Замесите тесто из муки, воды, дрожжей, сахара и соли и оставьте на 1 час.
2. Пробейте лук, помидоры, перец и половину петрушки, отожмите лишний сок и смешайте с фаршем, томатной пастой, паприкой и солью.
3. Разделите тесто на 8 частей и раскатайте очень тонкие овалы.
4. Распределите начинку тонким слоем до самого края.
5. Выпекайте на раскалённом противне при 250 °C 6–8 минут. Подавайте с петрушкой и лимоном, сворачивая трубочкой.