Грузия · овощи и бобовые · 2 ч · 6 порций · ≈ 390 ккал

Лобио

Грузинская красная фасоль с жареным луком, грецкими орехами, кинзой и хмели-сунели.

Открыть рецепт на сайте

Ингредиенты

• Красная фасоль — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Грецкие орехи — 80 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Кинза — 1 пучок
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Красный винный уксус — 1 ст. л.
• Перец чили — 1 шт
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Замочите фасоль на ночь, затем варите в свежей воде 1,5–2 часа до мягкости.
2. Обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Слегка разомните фасоль, добавьте лук, толчёные орехи с чесноком, хмели-сунели и чили.
4. Прогрейте 10 минут, влейте уксус и вмешайте кинзу. Подавайте с мчади или лавашем.